Giao lưu sở thích uống cafe tại nhà
- Tạo bởi alex.nbd
- Start date
alex.nbd
Bò lái xe
Cho thằng nào ngại vấn đề tốn thời gian nhé, 1 cốc pha bằng mirage hoặc cái máy pha đ nào cũng được chỉ mất dưới 5p, đấy là xay bằng tay. cà ngon khoảng 250-350k / 1kg, cứ cho ngày 1 cốc thì cũng gần 2 tháng mới hết 1 cân
ngon thì nó là tùy miệng nhưng có 1 số cái tiêu chuẩn nhiều người đồng ý đấy là nó hài hòa về các vị có trong cà phê gồm : chua ngọt đắng. m cứ làm sao cân bằng được mấy cái yếu tố đấy thì t nghĩ đấy là ngon. Kiêng ngọt thì uống đen thôi, đen pha máy thì arabica ngon hơn
enfull
Khổ vì lồn
Vậy thôi cụ uống decaf cho khỏe.
hieuxitrum
Trâu lái đò
rapper super tlinh
Súng hết đạn
4 củ mua cái ấm brikka vs máy xay cầm tay là đủ nhập môn rồi, cb thì mua có 300k thôi, 4 củ đủ mua
hieuxitrum
Trâu lái đò
.
Sửa lần cuối:
hieuxitrum
Trâu lái đò
.
Sửa lần cuối:
alex.nbd
Bò lái xe
sorry tml, giờ mới thấy thông báo
hieuxitrum
Trâu lái đò
alex.nbd
Bò lái xe
Viết dài cụ thể 1 tí cho ai đọc được thì dễ lựa chọn : Bao gồm các kiểu pha phổ biến, hương vị cafe, thời gian và ngân sách. Tất cả đều dựa trên hạt cafe nguyên chất, nói không với cafe bột hoặc cafe rang tẩm.
* Dù có pha kiểu gì thì dụng cụ không thể nào thiếu là 1 cái cối xay lí do là cafe xay ra từ cafe nguyên hạt uống ngay lập tức sẽ ngon gấp vạn lần mua bột sẵn. Tổng chi phí vui lòng cộng thêm tiền mua cối, cối xay khuyến nghị từ 1tr đổ lên, đi lại nhiều thì mua cối xay tay, ở nhà thì sắm cối xay điện ( loại tốt ). Hiện đang dùng cái máy xay điện 7 triệu và cái cối xay tay 1 triệu, chưa thấy có nhu cầu đổi lên cao hơn.
- Phin : cái này thì phổ biến quá rồi, do thời gian chiết xuất lâu nên vị thiên về đắng, khuyến nghị sử dụng hạt robusta rang từ medium đổ lên. Dụng cụ khuyến nghị phin nhôm phủ anode hoặc phin inox cho sạch sẽ. Chi phí dưới 50k. Thời gian pha chế dưới 5p
- Pour over : rất nghệ, hương rất thơm, vị nhẹ nhàng nhưng không đậm, tuỳ chỉnh hương vị theo sở thích cá nhân được , yêu cầu tay nghề tốt và cà ngon. Khuyến nghị sử dụng cà ngoại có hương nổi trội như Ethiopia G1, Kenya mức rang Light tới Light-Medium để lên hương tốt hơn. Dụng cụ bộ cơ bản nhất gồm bình đựng nước cafe, 1 phễu dạng v60, giấy lọc cafe, ấm cổ ngỗng ( bắt buộc ) tổng dưới 1 triệu. Thời gian pha chế dưới 5p.
- Cold brew và Cold Drip : hương vị đậm nổi trội, do dùng nước lạnh nên tính chua rất ít không như Pour over. Khuyến nghị chỉ sử dụng hạt Arabica, mức rang medium. Dụng cụ của coldbrew thì đơn giản, 1 cái bình thuỷ tinh kín hoặc bình giữ nhiệt hoặc cdb gì kín là được, thời gian chuẩn bị nguyên liệu dưới 2p, thời gian đợi ủ 10-12 tiếng, đơn giản ai cũng làm được. ColdDrip sẽ thơm hơn Coldbrew, thời gian đợi nhanh hơn chỉ khoảng 6 tiếng, yêu cầu dụng cụ cồng kềnh hơn, ngân sách từ 500k đổ lên cho bình coldrip.
- Espresso : hương vị rất đậm, chiết xuất đầy đủ hợp chất có trong hạt cafe. Từ espresso có thể pha chế ra hầu như tất cả các món cafe khác từ hiện đại cho tới truyền thống. Hạt sử dụng đa dạng từ robusta cho tới arabica rẻ tiền, arabica xịn, mức rang khuyến nghị là medium tới medium dark. Dụng cụ quan trọng nhất là cối xay, cối xay tốt sẽ cho ra độ đồng đều hạt rất tốt mang tới hương vị khác hẳn luôn, cối xay thủ công khuyến nghị Kingrinder K4 : 2 triệu order Taobao, máy xay điện khuyến nghị DF64 7tr hoặc bản fake của nó là Lingdong 017 4 triệu. Dụng cụ pha thủ công khuyến nghị là Picopresso 3tr5. Máy pha điện tốt nhất theo phân khúc : gemilai 3605 - 3 triệu. Thời gian phế chế 2-5p.
- chơi Phin : thừa, cối 500k còn xay được cho phin, tiền thừa mang đi mua fine Ro uống.
- chơi Coldbrew,Coldrip thì quá dư thừa với con cối xay tay 1 củ, tiền thừa mua cà xịn về uống cả năm
- chơi Pour over : thừa nếu không quá cầu kì, pour vấn đề bụi mịn quan trọng nên có điều kiện thì nên mua cái cối tốt, Commandate C40 chẳng hạn, không có tiền thì mua cối 1 triệu xong lấy cái rây lọc bụi mịn đi cũng ổn rồi, tiền thừa lại cũng mang đi mua cà xịn
- Espresso : không đủ, hệ thủ công cối Kingrinder k2 + picopresso đã là 5tr5, các dụng cụ rẻ hơn vui lòng không nên mua vì rất nhanh chán và chất lượng không như ý. Hệ máy điện tối thiểu là máy xay Crm 019 đã là 1tr7, máy pha điện gemilai 3605 3 triệu tổng là 4tr7 - Combo này đã từng để ở trên văn phòng khá lâu, khẳng định là đủ dùng cho nhu cầu espresso hằng ngày.
alex.nbd
Bò lái xe
con mirage cũng được, t cũng có 1 bộ ở nhà nhưng chất lượng phụ kiện nó rất nhanh xuống cấp, t thay mấy lần các phụ kiện rồi, cối timemore C3 cũng được nhưng không có gì nổi trội, xay vẫn quá lâu. Pour thì vậy đủ trải nghiệm rồi, còn Gió Việt t ỉa vào, seeding pr suốt ngày, rang phí cà. M lại hóng trong hội i love coffee home à
tml cho hỏi xíu đc ko?
Nhà t dùng crm 3605 cũng đc 3 năm rồi, thay van 1 lần, giờ vẫn dùng tạm ok, có điều cái áp (bar) của nó ko lên được như trước, khoảng 5-7bar là hết cỡ (bỏ phin mù vào vệ sinh máy thì lên được 13-15bar)=> Vậy cái này có cần kêu thợ đến check lại máy ko? Hay áp lực 5-6-10bar là ok rồi.
Về máy xay: hiện tại thì toàn mua cf 0.5kg xay sẵn, để pha dần (công nhận nó ko ngon bằng xay đến đâu pha đến đó, nhưng t xay tay mỏi vl ra, sáng dậy xay xong pha lâu lắm), nên chưa mua máy xay=> có nhất thiết cần sắm máy xay điện ko? ( Crm 019 1700k có đáng dùng ko? hay cố tí lên con fake Lingdong 017 4000k? )
Năm ngoái rửng mỡ có sắm con thủ công 1Zpressso Y3 + cối Timemore C2 để đi đâu lỡ ko có quán bán cf pha máy thì dùng, lúc đầu còn siêng, xong giờ ít dùng, vì con Y3 cái gioăng cao su bị bung, gắn lại ko đc, ép cf nó cứ ko đủ áp==> tml biết chỗ nào bán roăng này thì chỉ dùm/ => hay là chuyển qua rổ bottomless? thì ko cần dùng cái phần đáy của con Y3 nữa ?=> cái nào ok hơn ? (do chưa có nhiều trải nghiệm nên cứ bỏ xó nó, ko có dùng , đợt mới về còn làm mất cái lưới inox, phải lên lazada đặt cái lưới có đường kính to hơn, xong cắt lại cho vừa cái đường kính của con Y3 để dùng).
Ngoài lề: sao tml có chỗ mua mấy cái máy xay giá tốt thế? chứ search toàn ra mấy chỗ giá cao ko à.
Cảm ơn tml.
Cà Nông
Giang hồ mạng 5.0
Tao cũng chỉ phin tại nhàKo thích cà phê pha máy cho lắm! Thích kiểu pha phin hơn đậm đà mà lại nguyên bản
alex.nbd
Bò lái xe
- bỏ phin mù áp vẫn vậy thì không phải do máy đâu, máy 3605 t dùng cỡ gần 2 năm rồi ấy mới thay mỗi cái gioăng đầu pha. Về lí thuyết là 9 bar đẹp nhất nhưng kinh nghiệm cá nhân thì thường lúc đầu nó sẽ 12-13 bar sau đấy mới giảm về 9 bar là đẹp. còn dưới 9 bar mà máy điện thì nó chảy ào ào chua loét, t nghiêng về do bột cf của m để lâu nên nó thế, bột cà để lâu là ép nó không chuẩn nữa, từ sáng tới chiều nó đã khác nhau rồi mặc dù cùng 1 mức xay nhé.
- Crm 019 shopee nhé có 1tr6 , không quan tâm bảo hành lắm, 3 tháng thì phải. T dùng với con 3605 thì cứ để mức 2- 2.1-2.2 tuỳ loại cà dùng tẹt với mồm nhôm, nhưng đấy là vì ở văn phòng pha cho cả mấy anh chị uống cùng nữa. Còn ở nhà thì múc lingdong 017 là best choice với giá tiền rồi, nó y hệt con DF64 ấy mà. 019-020 nó dành cho quán nhỏ là chính, 017 nó là dành cho hệ trải nghiệm cafe tại nhà.
- Y3 thì hơi khó kiếm, mirage anh em chơi đông hơn thì kiếm đồ dễ, m vào hội Y3 trên FB hỏi xem. Mirage hay Y3 hay các dụng cụ pha thủ công khác thì đều dẫn tới bottomless cả, hiển nhiên là ngon hơn, dễ vệ sinh hơn, nhưng cối phải xịn hơn so với xài đáy zin nhé - C2 của m đủ xay rồi nhưng mỏi tay vl cỡ xay 18g cà phải 3 phút
- Máy móc thì nhiều giá lắm, nhất là mấy con máy trung quốc, gian thương bán mỗi chỗ 1 giá tuỳ bảo hành. Hôm trước cũng mới lấy 1 cái crm 019 với 3605 cho đứa bạn tít trong sài gòn có 4tr5 cả bộ mới fullbox bảo hành 3 tháng
cuctaccuctac
Gió lạnh đầu buồi
Oánh dấu một bãi, Tao cũng hay uống nhưng ko sành sứ bằng chúng mài.
cảm ơn tml, chắc để tiết kiệm mua quả máy xay cho đỡ vất.- bỏ phin mù áp vẫn vậy thì không phải do máy đâu, máy 3605 t dùng cỡ gần 2 năm rồi ấy mới thay mỗi cái gioăng đầu pha. Về lí thuyết là 9 bar đẹp nhất nhưng kinh nghiệm cá nhân thì thường lúc đầu nó sẽ 12-13 bar sau đấy mới giảm về 9 bar là đẹp. còn dưới 9 bar mà máy điện thì nó chảy ào ào chua loét, t nghiêng về do bột cf của m để lâu nên nó thế, bột cà để lâu là ép nó không chuẩn nữa, từ sáng tới chiều nó đã khác nhau rồi mặc dù cùng 1 mức xay nhé.
- Crm 019 shopee nhé có 1tr6 , không quan tâm bảo hành lắm, 3 tháng thì phải. T dùng với con 3605 thì cứ để mức 2- 2.1-2.2 tuỳ loại cà dùng tẹt với mồm nhôm, nhưng đấy là vì ở văn phòng pha cho cả mấy anh chị uống cùng nữa. Còn ở nhà thì múc lingdong 017 là best choice với giá tiền rồi, nó y hệt con DF64 ấy mà. 019-020 nó dành cho quán nhỏ là chính, 017 nó là dành cho hệ trải nghiệm cafe tại nhà.
- Y3 thì hơi khó kiếm, mirage anh em chơi đông hơn thì kiếm đồ dễ, m vào hội Y3 trên FB hỏi xem. Mirage hay Y3 hay các dụng cụ pha thủ công khác thì đều dẫn tới bottomless cả, hiển nhiên là ngon hơn, dễ vệ sinh hơn, nhưng cối phải xịn hơn so với xài đáy zin nhé - C2 của m đủ xay rồi nhưng mỏi tay vl cỡ xay 18g cà phải 3 phút
- Máy móc thì nhiều giá lắm, nhất là mấy con máy trung quốc, gian thương bán mỗi chỗ 1 giá tuỳ bảo hành. Hôm trước cũng mới lấy 1 cái crm 019 với 3605 cho đứa bạn tít trong sài gòn có 4tr5 cả bộ mới fullbox bảo hành 3 tháng
.png "Sex :vozvn (1):"){kind=icon}
.