Live Thằng nào làm mảng F&B vào thảo luận

itheon432:
Nhắm ngày đủ 50 ly không?
M phải hạ xuống liệu 20 - 30 ly có ổn để cover chi phí duy trì không rồi mới tính đến lương thưởng nhân viên
Bấm để mở rộng...
thì đấy, t đáng tính là quán nhỏ 10 bàn, bán từ 8h sáng đến 5h chiều là 9 tiếng, vì đặc thù quán chuyên cafe latte, capu,..thường sau 6h tối là chả ai đến uống nữa.
9 tiếng với 10 bàn, cứ 1 tiếng mà dc 5-6 khách là ngon rồi.
 
asakura1:
thì đấy, t đáng tính là quán nhỏ 10 bàn, bán từ 8h sáng đến 5h chiều là 9 tiếng, vì đặc thù quán chuyên cafe latte, capu,..thường sau 6h tối là chả ai đến uống nữa.
9 tiếng với 10 bàn, cứ 1 tiếng mà dc 5-6 khách là ngon rồi.
Bấm để mở rộng...
50K/ly thì phải cf phòng lạnh, decor đẹp khách nó mới cân nhắc ghé
 
Tỉ lệ khả thi không cao, tính khả thi khó.
Bao giờ cũng dự trù tình huống tệ nhất, chỉ 2,3 khách vào trong 1 tiếng. Đã thế cafe 50k ly.
Vậy m cần dùng lượng khách bù giá bán thôi.
 
nhochocsinh:
50K/ly thì phải cf phòng lạnh, decor đẹp khách nó mới cân nhắc ghé
Bấm để mở rộng...
thì capu, latte,...chắc chắn phải phòng lanh rồi.
cái decor thì mới khó, vì decor đê phục vụ teen đến check-in thì ko biết như nào.
vì tao cùng ra ngồi cafe mang laptop ra làm viec hay lướt web, hay đọc sach, hoặc ra nc với bạn, nhưng thường toàn 45-1 tiếng là sẽ kêu ly mới hoặc ko đi về.
mặt bằng chắc ổn nhất là khu văn phòng hoặc trung tâm.
 
asakura1:
thì capu, latte,...chắc chắn phải phòng lanh rồi.
cái decor thì mới khó, vì decor đê phục vụ teen đến check-in thì ko biết như nào.
vì tao cùng ra ngồi cafe mang laptop ra làm viec hay lướt web, hay đọc sach, hoặc ra nc với bạn, nhưng thường toàn 45-1 tiếng là sẽ kêu ly mới hoặc ko đi về.
mặt bằng chắc ổn nhất là khu văn phòng hoặc trung tâm.
Bấm để mở rộng...
Dẹp decor cho teen check-in đi. Nhức cái đầu.
Decor theo các quán như bàn rộng ghế ngồi là tốt rồi.
Decor theo teen nhức đầu lắm
 
yamaha1:
hồi học MBA ông thầy tao cũng nói F&B là một ngành cực khó, dễ chết mà. Đơn giản vì entry tham gia thị trường quá dễ trong khi đó đối thủ cạnh tranh, sản phẩm thay thế, bọn rửa tiền, dư tiền, các ông lớn chuỗi v.v.v quá nhiều

Rửa tiền thì mày lên tiktok gõ Nguyễn T Thuận founder của three o’clock chân ướt chân ráo đập hơn 10 quán ở SG mà quán nào mặt bằng cũng chà bá lửa. 1 mình founder đéo co-op với ai mà quản chuỗi 10 quán chạy lòi le luôn mà nó còn thời gian lên tiktok chia sẻ thế nào là kinh doanh.
Bấm để mở rộng...
M nói thêm về con ng th thuận dc ko tự dưng nó giàu vcl vậy
 
asakura1:
thì capu, latte,...chắc chắn phải phòng lanh rồi.
cái decor thì mới khó, vì decor đê phục vụ teen đến check-in thì ko biết như nào.
vì tao cùng ra ngồi cafe mang laptop ra làm viec hay lướt web, hay đọc sach, hoặc ra nc với bạn, nhưng thường toàn 45-1 tiếng là sẽ kêu ly mới hoặc ko đi về.
mặt bằng chắc ổn nhất là khu văn phòng hoặc trung tâm.
Bấm để mở rộng...
mày mới đếm cua 50 ly/ngày thì tao thấy ko đủ tiền điện ấy
 
bln1991:
tao nói ở góc nhìn của người ăn thôi chứ đéo quan tâm làm F&B như nào. Với tao đồ ăn hàng quán giờ ko xứng đáng, đắt đéo chịu đc

Mà tao thu nhập cao nhé, có tòa nhà cho thuê, ko có mấy tml lại bảo bần nông thì tự nấu ăn đi ăn hàng làm lol gì. Nói chung thu nhập cao mà vẫn thấy đắt và k xứng đáng
Bấm để mở rộng...
Cụ thể hơn dc ko. Thu nhập 1 tháng bn. Bill quán 1 lần m xài bao tiền. T hỏi, vì hoàn cảnh gần giống m. Xem cần bóp chi tiêu vào ko nào :d
 
TML cần đăng nhập hoặc đăng ký để trả lời
Top